1、河豚

都知道本科鱼类有毒这个常识吧，特别是肝脏和生殖腺含有剧毒的河豚毒素。但河豚肉味细腻而鲜美。中国有句俗话不是叫拼死吃河豚嘛，形象地说出了河豚鱼的特性。

日本人叫河豚为Fugu，这个东西作为我的列表中首位致命食物，因为从河豚体内滴下来的毒汁能马上让你全身瘫痪，随后死去。Fugu在日本是可放心食用的美味，食用前必须由年长的厨师进行专业熟练的处理。鱼身上的毒素又叫河豚毒素，集中在鱼籽，肝脏和卵巢里。

切除毒物过程中的微小失误能让毒素污染整个鱼肉。日本每年都有相关食物中毒的报道，不管冒多大风险处理河豚，还是有很多人死于河豚中毒。

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