四棱豆 资料图片

■海南美食之野菜系列

    [革命菜]革命菜又叫野茼蒿，是海南中部五指山区常年生的野菜。它以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道极美，食谱有：凉拌野茼蒿，野茼蒿炒肉丝。

    [野苋]野苋，是平地常见的苋科草本植物，株高50厘米左右，全省各地均可见到。叶卵状菱形，花青白色，像细长的麦穗。它的茎叶柔软多汁，营养丰富。4－5月份采其嫩茎叶及高7－10厘米的幼苗，可炒食、做馅、凉拌。它性味甘、淡、寒，具有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效。

    [五指山麻竹笋]五指山麻竹笋肉厚质幼滑，甘脆稚嫩，鲜美可口，营养丰富，是烹调宴客的美味佳肴，更是健康调理的佳膳珍品。（商旅报记者 杨洋）

海南白沙特产：鱼茶
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豆角猪肉馅水煎包
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干锅鱿鱼圈

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