网友： 哈妮米亚 

 　 最近，朋友居住的小区里新搬来的一对母女总是引得众人侧目，原因是母女俩不仅人长得美，而且皮肤好得更是让人羡慕到牙痒痒，母亲的白是那种温润地如玉如凝脂的白，女儿的白是如水晶般剔透的白，阳光照在脸上泛着自然健康的年轻红晕。主妇们私下便开始热议这对母女皮肤如此之好的原因，讨论来讨论去也没个答案。最后，好奇心促使着主妇们大胆上前讨教秘方，美女母亲大方地和盘托出道：“吃山药。”
    
     秘方一出，顿时传遍整个小区。于是，主妇们三五成群地结伴进入市场，不一会所有山药被席卷一空。再看，每家每户的厨房里，妈妈们纷纷乐得下厨，于是，山药糯米圆子、山药排骨汤、山药炖老母鸡、山药炒芹菜、山药芡实薏米粥等一切与山药有关的食物，在同一刻出现在各家的餐桌上。看着面面相觑的丈夫孩子主妇们却暗自欢喜，满怀虔诚面带微笑地小口嚼着山药，仿佛一夜间肌肤胜雪、光彩照人。
    
     美女的秘方以迅雷不及掩耳之势迅速点燃起主妇们的爱美之心，迅速得到消息的我立刻冲进厨房，捣鼓出这道美颜养生的“红枣山药泥”。这红枣山药泥其实源自《红楼梦》，话说秦可卿正在病中，王熙凤前去探望。秦可卿说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。”凤姐儿答道：“明日再给你送来。”只是枣泥山药糕的做法太过麻烦，我于是改良成了便于操作的红枣山药泥。
　

    制作红枣山药泥的原料一就是山药。
    
    在我国，食用山药已有三千多年历史，而山药的名字也是经过了数次变迁，山药最初被称作“薯蓣”，早在《山海经》就有关于薯蓣的文字记载，到了唐代因唐代宗名“预”，为了避讳改为“薯药”，而在宋代又因为宋英宗名“署”，再次改名为“山药”，山药这个名字就一直沿用至今。 我国山药的品种纷繁复杂，最为著名就要数河南怀庆府出产的怀山药，又称为淮山药。
    
　 中医认为，脾胃是“后天之本”、“气血生化之源”，脾胃强健，脏腑功能才能强盛，脾胃协调，才能促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡，脾胃的强弱不仅是身体健康的指标，也直接影响着皮肤的好坏。所以说，人体的元气是健康之本，而脾胃则是元气之本。《神农本草经》和《本草纲目》的记载告诉我们，长期食用山药能够除寒热邪气、补中益气力，健脾胃、补肺肾，良好的内部健康就会自然会毫不吝惜地表现在身体的皮肤上，皮肤就会自然白皙滋润。
    
　 中国古代对于山药的食用从古籍的只言片语中可以管窥一二。宋代《梦华录》中就记录过汴京城里售卖山药圆子的粉食店；宋代词人陆游在“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之，不施醯酱，山庖珍烹也。”的词句中，描述了他以山药为主料烹制的甜羹；宋人林洪在《山家清供》记载了一种叫做“金玉羹”的烹饪方法：用山药和栗子，再加上羊肉汤一起炖煮成汤，味道非常鲜美。清代，有位名医特意为他的母亲配制了一款长寿汤，这道汤用羊肉、羊油、山药、藕、蒸过的麦粉、黄芪、黄酒炖制而成，他的母亲因为经常如用此汤，高寿至八十四岁。

[1] [2] [3] [4]