
2月14日,在海南文昌市东阁镇,以制作煎堆而远近闻名的符国贵家里,4岁的女儿往做好的大煎堆(海南俗称“珍袋”、“福团”)上加个小煎堆,这寓意着家庭兴旺。
煎堆是海南有名的风味小吃,尤以侨乡文昌市为出名,文昌的煎堆已有数百年历史,自古就有“煎堆碌碌,金银满屋”的说法,当地习俗多用于喜庆送礼志贺。一个个肥嘟嘟、油亮亮、寓意着喜庆与团圆的煎堆,为春节增添了喜庆,也是拜年、款待亲友的传统必备糕点。(李英挺)
空心煎堆制作
文昌传奇手艺人符国贵
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