1960年，周总理（左二）到兴隆咖啡园视察

     周总理让兴隆咖啡扬名
    “兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏。

    一杯香味浓郁的咖啡，一位和蔼可亲的总理，为兴隆咖啡写下了一段美名。

    直到今天，今年77岁的李溪源还清晰记得当时的情景。李老当年任兴隆温泉招待所所长，早在周总理来的前两天，招待所就接到通知，说是有中央首长要来，但是谁也没想到是周总理。

    为了让首长尝尝兴隆咖啡，李溪源吩咐厨房的师父李家鉴提前做好准备。

    将近中午，周总理和夫人邓颖超来到兴隆温泉招待所，一下车，人们惊喜地发现是周总理来了。总理亲切的问候，亲切的握手，至今李溪源回忆起来还觉得就在眼前。

    在会议室，服务员给总理送上兴隆咖啡，总理喝了后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”就这样，总理一连喝了三杯，当打算喝第四杯的时候，被夫人邓颖超劝阻。在此之后，有关部门还特意派上海咖啡生产厂的一位科长到兴隆来学习炒制咖啡的技术。

    党和国家领导人朱德、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶剑英等也先后来过兴隆，渐渐地，兴隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。

    除了中央首长，许多国外专家对兴隆咖啡也赞誉有加。1959年初，一位民主德国的专家到兴隆访问，他在品尝了兴隆咖啡后说：“你们的咖啡味道比我们以前喝过的都要好，希望你们能大量的种植。但愿在不久的将来，在德国能买到印有‘兴隆牌’的咖啡。”遗憾的是，直到今天，这位德国专家的美好愿望也未能实现。

    当年给总理亲自炒制咖啡的李家鉴师傅已经去世，但是他的炒制技术还是留在了兴隆。“兴隆咖啡之所以有如此好的品质，与独特的炒制冲泡技术是分不开的。”今年78岁的陈卓明老人至今还有自己的小作坊，用传统的方法炒制兴隆咖啡。

    陈卓明说：“兴隆的炒制技术是采用东南亚的方法，兴隆这种本土咖啡最适合这样炒制方法，在炒制过程中，不但要掌握火候，而且还要适时地加上白糖、食盐和牛油，这样的咖啡格外香浓。”

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