龙泉文昌鸡养殖基地概况
   海南龙泉集团有限公司文昌鸡养殖基地兴建于一九九八年八月,地处文昌市东路镇,占地面积1500亩。该基地四周丛林茂密,近邻潭水,土质松软肥沃 (属干燥性土壤),为文昌鸡的生长提供了优良的自然环境。因为鸡喜欢干燥、怕潮湿。鸡实际上是用干燥的沙土来“洗澡”的,所以干燥松软的土质不仅为鸡提供了“沐浴”身体的自然条件,而且还给鸡提供了充实其品质的“多种矿物质”。 同时该基地四周的丛林也为文昌鸡提供了多种昆虫、草籽、树果等野食,这些都是龙泉文昌鸡生长快、肉质好的优良条件。所以该基地是养殖正宗优质龙泉文昌鸡种的天然养鸡场。
   目前, 龙泉集团文昌鸡养殖基地养殖生产上市的正宗龙泉文昌鸡月出笼量十二万余只,每只鸡的重量都有1.5——1.8公斤。随着龙泉文昌鸡品牌的不断扩大和消费者的广泛认可与称赞,该基地的龙泉文昌鸡月出笼量还在逐月的攀升。

                          龙泉文昌鸡的养殖过程
  龙泉文昌鸡的养殖过程采用“传统+科学”的饲养方法,其养殖生产周期(孵化——放养——笼养)为185天。
  (1)孵化:基地自身孵化种苗,采用人工科学的孵化方法进行孵化,并选育出纯正的文昌鸡种苗。
  (2)放养:孵化出纯正种苗后,提供种苗给附近农户进行放养,并搞好技术培训、咨询,推广优良品种,经验指导等跟踪服务。农户放养时间约为125天。放养
过程中,文昌鸡的主要食物有:昆虫、草籽、树果、稻谷及其他天然啄食颗粒。
  (3)笼养:当农户放养的文昌鸡达到约125天时,基地回收并进行离地笼养。笼养时间约为60天,笼养鸡要置于安静阴暗的地方,且笼养空间不能过大,不能让鸡有过多的走动。这时的笼养鸡要喂以大量的饲料,以促进文昌鸡的长肥、长肉。笼养鸡的饲料有:谷糠、番薯、大米、花生饼、椰子丝、少量植物油等(将这些饲料揉成糊状的混和物)。当笼养时间达到60天左右,这时的文昌鸡已经长成尾部肥大、胸部结实润滑、羽毛亮泽的肉鸡了。这时也就可以出笼上市了。

                         龙泉文昌鸡的特点及营养价值
  龙泉文昌鸡与其他杂种鸡相比,从外型到肉质都具有较为突出的特点。其外型特征是(选用母鸡):三小(头小、体小、脚小),三短(身短、脚短、脖子短),三黄 (黄毛、黄脚、黄啄)和一圆(屁股圆),且躯体结实匀称、金脚玉嘴、颈部均有环状杂色羽毛点缀,外型样子温顺可人。其肉质特征是:皮脆骨酥、肉嫩爽滑、味道纯正芳香、皮色黄澄光亮、出锅时馥郁流香、沁心诱人。
   龙泉文昌鸡不仅色香味形俱佳,而且营养价值丰富。它是一种“超优质鸡”,具有多种人体有益的氨基酸、矿物质、维生素和粗蛋白等营养成份。在龙泉文昌鸡肉中,粗脂肪的含量只有 1.104%,这种低脂肪的含量正是文昌鸡肥而不腻,老少皆宜的原因;而在纯干文昌鸡肉中,多种氨基酸(如谷氨酸9.36%%、赖氨酸6.584%、亮氨酸6.030%、精氨酸5.830%、天门冬氨酸 5.568%、缬氨酸4.018%、丙氨酸3.924%等十六种)含量总和达到67.428%,各种矿物质含量总和也达到9.286%,这种大含量的氨基酸和矿物质咸份,对老人、小孩、孕妇及体弱者最为适宜,故常吃之,对促进人体的健康、健壮,提高其免疫力和智力都有很大的作用,所以当地民间流传的“身孕女王女吃文昌鸡”的习俗是很有道理的。


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